ひとくちサイズ♪ざくざくエビフライ レシピ・作り方

材料(3~4人分) 冷凍むきえび(大サイズ) 18尾 ≪下味≫ 昆布茶(顆粒だしでも可) 小さじ1 ≪まぶす用≫ 薄力粉 40g ≪卵液≫ 溶きたまご 1/2個分 酒 大さじ1/2 水 大さじ1/2 【後付け】 パン粉 2~3カップ 【揚げる用】 サラダ油 適量 【トッピング】 パセリ(みじん切り) 大さじ1/2 【ソース】 ウスターソースやタルタルソースなど お好みで
作り方 [1] 冷凍むきえびは解凍してキッチンペーパーでしっかり水気を取り、≪下味≫をもみこみます。 [2] ≪まぶす用≫の薄力粉をまとわせます。 [3] ≪卵液≫にくぐらせ、パン粉をまぶします。 [4] 180度に熱したサラダ油で、きつね色になるまで揚げたら出来上がりです。 [5] 盛り付け、パセリをトッピングします。【ソース】をつけて召し上がって下さい♪ きっかけ 卵液にお酒を加えると、ザクザクに仕上がります♪ おいしくなるコツ 冷凍むきえびが残っていたので作りました♪