【野菜ひとつ】ミニトマトのわさび和え

■作り置きのコツ・ポイント ミニトマトのヘタが付いていた部分は特に汚れがちですので、よく洗いましょう。その後の水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 出来立ては少し甘味が強い仕上がりです。冷蔵庫で1時間以上冷やすと、味がなじんでよりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：アボカド／長芋／ゆでだこ／きゅうり／みょうが／クリームチーズ いただく際にかけて・添えておいしい具材：きざみのり／いりごま／かつお節 ドレッシングとしてたっぷりとかけても：冷奴／そうめん／冷製パスタ トマトでも作れます。少し小ぶりの1個130～140g程度のトマト4人分で3個、8人分で6個目安です。くし型に4つに切り、ヘタを切り落とし、さらに4つに切ります。