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ベーコンとコンソメの旨味が
炒めて甘くなった人参を包んで
子供でも食べやすい❣
お弁当のおかずにも◎
我が家では余ったらご飯と混ぜて
おにぎりにしてお弁当に詰めたりしてます✨
人参の消費にも是非ご活用下さい〜☺💕
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【材料】※2人前
■人参 1本
■ベーコン 3枚
■卵 2個
■ドライパセリ 適量
■オリーブオイル 大さじ1
■コンソメ 小さじ1
■ニンニクチューブ 小さじ1/2
■塩こしょう 適量
■塩 ひとつまみ
【作り方】
①人参は細切り、ベーコンは短冊切りにする。卵は塩を加えて溶き卵にしておく。
②中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ニンニクチューブを加えてをさっと炒める。人参も加えてしんなりするまで炒める。
③フライパンに半分スペースを空け、溶き卵を流し入れ、半熟のスクランブルエッグを作り、全体と混ぜ合わせる。コンソメを加えて味を馴染ませたら、塩こしょうで味を整える。器に盛り付けてドライパセリをふる。
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