我が家の定番、トマトとしいたけの中華そばにスモーキーな風味の紅茶を合わせました。
中華麺
2玉
トマト
2個
干し椎茸
2つ
★中華コンソメ
少々
★醤油
小さじ2
★酒
少々
★ラー油
少々
紅茶 (アールグレイ)
2カップ
塩胡椒
少々
手順
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干し椎茸をぬるま湯で戻し、軸を取り除いて傘をざく切りにする。戻し汁は捨てないこと。
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紅茶を淹れ、中華麺を軽く茹でておく。
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トマトをざく切りにして、油をしいた中華鍋で炒める。火が通ったら、しいたけ、しいたけの戻し汁、★の調味料を入れて炒める。
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アールグレイティーを中華鍋に入れて、最後に塩胡椒で味を整え、麺にまわしかけて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
紅茶はアールグレイやラプサンスーチョンがおススメです。
■このレシピの生い立ち
トマトと紅茶は組み合わせるとおいしいはずと教わったので、新しい味にチャレンジしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
