材料(2人分)
中華麺 2玉
トマト 2個
干し椎茸 2つ
★中華コンソメ 少々
★醤油 小さじ2
★酒 少々
★ラー油 少々
紅茶 (アールグレイ) 2カップ
塩胡椒 少々
我が家の定番、トマトとしいたけの中華そばにスモーキーな風味の紅茶を合わせました。
作り方
[1] 干し椎茸をぬるま湯で戻し、軸を取り除いて傘をざく切りにする。戻し汁は捨てないこと。
[2] 紅茶を淹れ、中華麺を軽く茹でておく。
[3] トマトをざく切りにして、油をしいた中華鍋で炒める。火が通ったら、しいたけ、しいたけの戻し汁、★の調味料を入れて炒める。
[4] アールグレイティーを中華鍋に入れて、最後に塩胡椒で味を整え、麺にまわしかけて完成。
■コツ・ポイント
紅茶はアールグレイやラプサンスーチョンがおススメです。
■このレシピの生い立ち
トマトと紅茶は組み合わせるとおいしいはずと教わったので、新しい味にチャレンジしてみました。