大根おろしがカリッと焼いた油揚げと蕎麦を引き立てる
材料 （2人分）
蕎麦
2人前
油揚げ
1枚
大根
適量
めんつゆ
適量
小ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ねぎを細かく刻む。大根おろしもすっておく。
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フライパンを熱し油をひかずに油揚げを焼く。焼き目がついて表面がパリパリしてきたら取り出して短冊状に切る。
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鍋にお湯を沸かして蕎麦を茹でる。茹で上がったら水で洗いザルで水を切る。
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蕎麦を盛り付けて油揚げを乗せ、水切りした大根おろしと小ねぎを添えて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
油揚げをカリッとするまで焼くと、めんつゆにつけた時に食感と風味が楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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