大根のナムル

大根やほうれん草を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 120kcal ・たんぱく質 2.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 141g ■材料(2人分) ・大根 150g ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・ほうれん草 1/2束 ・にんじん 1/4本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・「味の素KK中華あじ」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]おろしにんにく 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・いり白ごま 小さじ2
■つくり方 (1)大根、にんじんはそれぞれ4cm長さのせん切りに切る。 (2)(1)の大根に塩をふり、軽く混ぜ合わせる。5分ほどおき、しんなりしたら水洗いし、水気をしぼる。 (3)鍋に湯を沸かし、(1)のにんじんをサッとゆでる。ほうれん草もサッとゆでて水に取り、水気をしぼって5cm長さに切る。 (4)ボウルにごま油、「中華あじ」、Aを混ぜ合わせ、(2)の大根、(3)のにんじん・ほうれん草とあえる。 (5)器に盛り、白ごまをふる。