材料
新じゃが
約600g
米油
大さじ1
塩
小さじ1
メープルシロップ
大さじ1
黒胡麻
大さじ1
白胡麻
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1〜
手順
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新じゃがの皮をよく洗い、芽などは取り除いてから、1.5cmくらいの棒状に切り水にさらす。※5分程度
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水気を切り、耐熱皿に並べたら、ラップで覆い、レンジ600Wで7分くらい加熱する。
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竹串などがさされば◎
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フライパンに米油をひいて、【3】の新じゃがを並べて加熱する。※中〜強火くらい
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塩をふり、焦がさないように時々動かしながら、焼き目をつけるように加熱する。※4〜5分お好みで
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メープルシロップを回し入れる。
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黒胡麻、白胡麻を加える。
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全体を炒め合わせる。混ざったらできあがり。
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器に盛って、仕上げにメープルシロップ大さじ1程度を回しかける。
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いただきます。
投稿者からのコメント
新じゃがをスティック状にして、甘しょっぱい味付けの胡麻がらめにしました。
■コツ・ポイント
・塩気を感じる、ところどころ甘しょっぱい味付けです。甘さを強めにしたい場合は、仕上げのメープルシロップを増やしてみてください。
■このレシピの生い立ち
ヴィーガン副菜を作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
