お手軽♪えびとマッシュルームのアヒージョ

人気メニューのアヒージョを家庭でも簡単に♪ワインと一緒にどうぞ！ ■材料（2人分〔15分〕） むきえび　　200g マッシュルーム　　8個 にんにく　　2片 オリーブオイル　　100〜150ml バター　　10g 赤唐辛子　　1本 塩　　小さじ1/2 パセリ（みじん切り）　　適量 バゲット　　お好みで ■工程 <1>　むきえびは背わたを取る。マッシュルームは大きいものは半分に切る。 <2>　にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。 <3>　小さめの鍋にオリーブオイル、<2>を入れて弱火にかける。 <4>　香りが立ったら塩とバターを加え、軽く混ぜたら<1>を加える。 <5>　2、3分煮て火が通ったら火から下ろし、パセリを振る。お好みでバゲットを添える。 　 ■コツ・ポイント オリーブオイルににんにくと唐辛子を加えたら弱火でじっくりと加熱して香りを引き出します。 少し濃いめの塩加減にするとバゲットにつけてもおいしくいただけます。 えびが固くなるので加熱しすぎないように注意しましょう。