さわやか☆フルーツと根菜のクリームサラダ

材料（2人分） キウイ 1個 れんこん 50g きゅうり 1本 湯 500ml 酢 大さじ1 塩 少々 ■A 生クリーム 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 クリーミーでさわやか♪野菜＋フルーツで作るデリ風サラダです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、キウイです。 [2] キウイは皮をむき、ひと口大に切る。 [3] れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢を入れた湯で1分ゆで、水気をきる。 [4] きゅうりは乱切りにして塩もみし、水で洗って水気をきる。 [5] ボウルにAを合わせ、<2>、<3>、<4>を加えてあえる。 ■コツ・ポイント れんこんは酢を加えた湯でゆでることで、白くきれいに仕上がります。キウイを混ぜるときは、ゴムべら等で崩れないようにやさしくあえてください。生クリームの代わりに牛乳を使ってもOK、あっさりおいしく作れます♪ ■このレシピの生い立ち 歯応えのよいれんこんときゅうりに、甘酸っぱいキウイを合わせた、フルーツをデザート以外でも楽しめるように考えたひと品です♪ちょっとかためのキウイでも、生クリームとマヨネーズのクリーミーなソースでおいしくいただけますよ☆