糖質の代謝を助けるビタミンB1を含む豚肉とエノキ、さらにその吸収を助けるニラでトリプルパンチ！疲労回復に効果あり！
材料
豚しゃぶしゃぶ用
150g
ニラ
1/2束
えのき
1/2パック
A醤油
大さじ1
A酢
大さじ1
A白ごま
大さじ1
Aきび砂糖
小さじ2
A生姜すりおろし
少々
手順
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Aは混ぜ合わせておく。
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ニラ、えのきはサッと茹でて3〜4cmに切る。豚しゃぶしゃぶ用をサッと茹でて冷水にさらす。
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野菜と豚肉の水気をしっかり取り、器に盛り付ける。Aをかけていただく。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
発酵調味料で作る場合は、Aを醤油麹小さじ1、醤油小さじ2、米酢大さじ1、きび砂糖小さじ2、白ごま大さじ1にしてください。醤油麹のグルタミン酸効果で旨味たっぷりのたれとなります！もちろん醤油麹にも疲労回復効果あり！
■このレシピの生い立ち
部活で疲れた息子の疲労回復に考えました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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