甘辛鶏とごぼう、三つ葉のスパゲティ

材料(2人分) スパゲティ 170~200g 鶏肉 中1枚 ごぼう 50g 三つ葉 50g 玉ねぎ(スライス) 小1/2個 しょうが(おろす) 1かけ ●醤油 大1と1/2 ●砂糖 小2 ●酒 大1 ごま油 大1
爽やかな三つ葉の香りとごぼうの風味が良い具沢山パスタ。 作り方 [1] ●は合わせておく。ごぼうはたわしで擦って薄切り。三つ葉は小さめにざくざく刻む。鶏肉は2cm大に切る。 [2] フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。香りがしてきたら鶏肉を入れて炒める。 [3] 肉の色が変わったらごぼうと玉ねぎを加える。肉に火が通り玉ねぎがしんなり透き通るまで炒める。 [4] ●を加え、じゅわ~っと煮立ったら火を止める。 [5] 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でる。 [6] 茹で上がったらさっと水を切ってすぐに具のフライパンに加える。 [7] 刻んだ三つ葉を入れて全体を混ぜて余熱でしんなりさせたら出来上がり。 ■コツ・ポイント パスタの水は切りすぎないで具と合わせる(滴っているくらいが良いです)。味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 収穫した野菜で作った好みのパスタです。