そうめんや白菜を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 468kcal
・たんぱく質 27.3g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 145g
そうめん
4束（200g）
鶏ささ身
100g
しめじ
1パック
白菜
1枚
ほうれん草
1/2束
かぼちゃ・正味
100g
[A]水
3カップ
[A]「ほんだし」
大さじ1・1/2
小ねぎの小口切り
適量
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（1）ささ身は耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱し、細く裂く。
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（2）しめじは小房に分け、白菜、ほうれん草はザク切りにする。かぼちゃは5mm幅のくし形切りにする。
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（3）そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
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（4）鍋にAを入れて煮立て、（2）のしめじ・白菜・ほうれん草・かぼちゃを加え、やわらかくなるまで煮、（1）のささ身、（3）のそうめんを加えてサッと煮る。
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（5）器に盛り、小ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
