そうめんや白菜を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 468kcal
・たんぱく質 27.3g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 145g
■材料（2人分）
・そうめん 4束（200g）
・鶏ささ身 100g
・しめじ 1パック
・白菜 1枚
・ほうれん草 1/2束
・かぼちゃ・正味 100g
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 大さじ1・1/2
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）ささ身は耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、細く裂く。
（2）しめじは小房に分け、白菜、ほうれん草はザク切りにする。かぼちゃは５ｍｍ幅のくし形切りにする。
（3）そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
（4）鍋にＡを入れて煮立て、（２）のしめじ・白菜・ほうれん草・かぼちゃを加え、やわらかくなるまで煮、（１）のささ身、（３）のそうめんを加えてサッと煮る。
（5）器に盛り、小ねぎをのせる。
