カリふわ☆ぶりソテーのレモンマヨあえ

材料（4人分） ぶり 4切れ パプリカ（赤） 1個 しめじ 1パック 塩 適量 こしょう 適量 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 ■A マヨネーズ 大さじ6 レモン汁 大さじ2 しょうゆ 小さじ2 にんにく（すりおろし） 小さじ1 砂糖 小さじ1 外はカリッと、中はふんわりに焼いたぶりを、レモンマヨでいただきます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ぶりです。 [2] ボウルにAを合わせておく。 [3] ぶりはひと口大に切り、両面に塩、こしょうをふる。 [4] <3>の汁気をペーパータオルでふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。 [5] パプリカはひと口大に切る。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。 [6] フライパンにサラダ油を入れて熱し、パプリカ、しめじ、ぶりを入れ、ぶりの両面がこんがりするまで焼く。 [7] <2>に粗熱をとった<6>を入れてあえ、皿に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ぶりに塩、こしょうをふったら、出てきた水分をふき取るのが、臭みを抜いて片栗粉をむらなくつけるポイントです。ぶりは火を入れすぎるとパサついてしまうので要注意！多めの油でカリッと焼くようにしてください。 ■このレシピの生い立ち ぶりの炒め物を、特製のレモンマヨで洋風おしゃれにアレンジ♪ぶりは片栗粉をまぶして焼くことで、カリッと香ばしく仕上がります。野菜も一緒に食べられるから栄養バランスも良好♪華やかな中にもコクがある、しっかりした味わいが楽しめます！