大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 186kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 4.8g
・野菜摂取量 655g
■材料(作りやすい分量)
・大根 1/4本
・きゅうり 2本
・にんじん 1本
・ミニトマト 6個
[A]水 1/2カップ
[A]酢 1/2カップ
[A]レモン汁 1個分
[A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ1(15g)
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり
・ローリエ 1枚
・赤唐がらしの輪切り 少々
■つくり方
(1)大根、きゅうり、にんじんは5cm長さのスティック状に切り、ミニトマトは味がなじむように数ヵ所ようじで刺す。
(2)ボウルにAを入れてよく混ぜ、ローリエ、赤唐がらし、(1)の大根・きゅうり・にんじん・ミニトマトを加えてあえる。
(3)冷蔵庫で冷やし、味をなじませる(時間外)。
*冷蔵庫で保存し、3~4日を目安になるべく早くお召し上がりください。
*本レシピの糖質は、作りやすい分量あたり30.8gです。
*上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
*「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)を「パルスイート」(液体タイプ)に代えてもお作りいただけます。