野菜のピリ甘ピクルス

大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 186kcal ・たんぱく質 5.6g ・塩分 4.8g ・野菜摂取量 655g ■材料(作りやすい分量) ・大根 1/4本 ・きゅうり 2本 ・にんじん 1本 ・ミニトマト 6個 [A]水 1/2カップ [A]酢 1/2カップ [A]レモン汁 1個分 [A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ1(15g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり ・ローリエ 1枚 ・赤唐がらしの輪切り 少々
■つくり方 (1)大根、きゅうり、にんじんは5cm長さのスティック状に切り、ミニトマトは味がなじむように数ヵ所ようじで刺す。 (2)ボウルにAを入れてよく混ぜ、ローリエ、赤唐がらし、(1)の大根・きゅうり・にんじん・ミニトマトを加えてあえる。 (3)冷蔵庫で冷やし、味をなじませる(時間外)。 *冷蔵庫で保存し、3~4日を目安になるべく早くお召し上がりください。 *本レシピの糖質は、作りやすい分量あたり30.8gです。 *上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。 *「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)を「パルスイート」(液体タイプ)に代えてもお作りいただけます。