【300人に保存されたレシピ】
【スパゲティでできる！】辛味と旨味のアラビアータ
今回はアラビアータのレシピのご紹介！
アラビアータは「怒りん坊」という意味もあるくらい、
ピリッと辛い唐辛子とにんにくの旨味がソースにひとつになった
シンプルだけど奥深い美味しさのパスタ🔥
材料はシンプル！ 唐辛子、トマト、にんにくのみ！
シンプルだからこそ工程が大事(*^^*)
アラビアータといえばペンネアラビアータが有名ですが、
今回はリボン形状の可愛らしさが特徴のファルファッレを使いました♪
材料 （1人分）
スパゲッティ（1.6mm）
100g
にんにく
2かけ
鷹の爪
2本
トマト缶
1/2缶
バター
10g
オリーブオイル
25ml
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.3%）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①にんにくオイルを作る
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フライパンにオリーブオイルを入れて芯をとってみじんぎりしたにんにくを極弱火で炒める
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②鷹の爪を入れる
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①でにんいくから泡が出てきたら輪切りにした鷹の爪を入れて色が変わる手前まで極弱火で炒める
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鷹の爪は種を取り除いておく
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③トマトソースを作る
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②でにんにくの色が変わる手前でトマトを入れて中火で煮込む
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沸騰したら、バター、半分におった鷹の爪を入れる
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ゴムベラで混ぜたときに底が見えるくらいの濃度にまで仕上げる
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③パスタを茹でる
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たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.3%）を入れてパスタを入れる
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④パスタとソースを絡める
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茹で時間の30秒前にパスタを取り出し③に加えてよく混ぜる
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パスタを入れるときに茹で汁も一緒にいれてソースがドロっとしてくるまで混ぜる
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⑤お皿に盛り付けて完成！！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
にんにくは蓋しなかったらすぐ焦げるので注意！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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