『生姜たっぷり「ささみと油揚げのあんかけうどん」』

【 #Loversコラム #レシピあり】 【からだケアレシピ】冷え対策に！生姜たっぷり「ささみと油揚げのあんかけうどん」 いまは大寒。2月4日には立春を迎えますが、一年のなかでいちばん寒い時期です🥶 この時期、冷えに悩む人も多いのではないでしょうか？😞 そこで今回、薬膳料理家・ちづかみゆきさん（ @miyukichizuka ）に教えていただくのは、冷え対策の温活レシピ😊 生姜や鶏肉などの温め食材をたっぷり使ってからだを温め、免疫力を高めましょう✊❗ photo by @miyukichizuka --------------------------- https://ouchi-gohan.jp/3418/ --------------------------- 茹でささみ、みつば、油揚げのあんかけうどん ●材料（2人分） ・うどん……2人分 ・ささみ……2本 【A】 ・酒……大さじ1 ・水……2カップ ・みつば……1束 ・油揚げ……1枚 ・塩昆布……5g（～お好みで） ・白すりごま……大さじ1 【B】 ・おろし生姜……大さじ1と1/2 ・しょうゆ……大さじ1と1/2 ・酒……大さじ1と1/2 ・塩……小さじ1/2 ・かつおだし……2カップ ・片栗粉……大さじ1と1/2 ・水……大さじ1と1/2 ●作り方 1. ささみがぎりぎり入るくらいの大きさの鍋にAを入れて沸かす。ささみを入れて再度沸いたら火からおろし、ふたをしてそのまま15分ほどおいて取り出し、食べやすい大きさに割く。 茹で汁はとっておく。みつばの軸は長さ2cmに切り、葉は摘む。油揚げは油抜きして横半分に切ってから5mm幅に切る。うどんを茹でる湯を沸かす。 2. 鍋にささみの茹で汁とBを入れて温め、油揚げを加え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 3. うどんを茹でて器に盛り、ささみとみつばの軸をのせ、2をかけ、みつばの葉、塩昆布、すりごまをのせる。 このレシピでは、塩昆布や白すりごまのトッピングがおいしさをグーンと上げてくれています。無くても大丈夫ですが、塩昆布入りを想定しての塩加減なので、入れない場合はお塩を適宜足してくださいね。 --------------------------- #おうちごはんLover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #ouchigohan #いつものいただきますを楽しく #デリスタグラマー #delistagrammer #おうちごはん #lin_stagrammer #暮らし#foodporn #foodphoto #foodstyling #recipe #からだケアレシピ #薬膳 #ヘルシー #健康 #レシピ #簡単レシピ #おうち薬膳 #不調ケア #冷え対策 #冷え解消 #免疫力アップ #うどん #あんかけうどん #あんかけ