材料(2人分(15分※冷凍庫で冷やす時間を除く))
カットパイン 150g
ココナッツミルク 200ml
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
ミント 適量
カットパイン(飾り用) 適量
甘酸っぱいパインにココナッツミルクのコクが◎お家で簡単に作れるさっぱりとしたアイスです☆
作り方
[1] カットパインは細かく刻む。
[2] ボウルに<1>、ココナッツミルク、砂糖、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。
[3] バットに<2>を流し入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やす。
[4] <3>を冷凍庫から取り出し、スプーンで混ぜ、再び冷凍庫で2時間ほど冷やす。
[5] 器に<4>を盛り付け、カットパイン、ミントを添える。
■コツ・ポイント
カットパインは細かく刻むことで口当たりよく仕上がります。ココナッツミルクを混ぜることでコクと風味が増します。スプーンでかき混ぜながら冷やし固めると、なめらかなアイスに仕上がりますよ♪
■このレシピの生い立ち
カットパインとココナッツミルクでさっぱりと仕上げるお手軽アイスです☆