大根や干しそばを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 452kcal
・たんぱく質 23.2g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 98g
■材料（2人分）
・干しそば 200g
・鶏もも肉 100g
・片栗粉 適量
・大根 200g
・なめこ 1/2袋（50g）
[A]水 3カップ
[A]しょうゆ 大さじ4
[A]みりん 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・ねぎの小口切り 5cm分
・おろしわさび 適量
■つくり方
（1）鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶしつける。大根はおろして、ザルで水気をきる。
（2）そばはゆでて、冷ます。
（3）鍋にＡを入れて煮立て（１）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら（１）の大根おろし、なめこを加えて火を止める。
（4）器に（２）の冷たいそばを盛り、（３）の温かい汁をかけ、ねぎ、おろしわさびを添える。
