合格祈願！ノンオイルで滑らない♪天才当食パンレシピ・作り方

合格祈願！ノンオイルで滑らない♪天才当食パンレシピ・作り方

太陽と月

材料（1.5斤人分）

強力粉

320g
米粉

30g
食塩

7g
ドライイースト

7g
てんさい糖

17g
スキムミルク

17g
水

245g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

HB使用なら材料全てを機械にセットし焼き上げます。ニーダー使用ならポットに粉類を入れ、スイッチを入れます。中央の羽に向かって水を細く流しいれます。ニーディング20分します。
一次発酵40分します。二分割し、ガスを抜きながら丸めなおします。ベンチタイム20分とります。
手で軽く押さえてガス抜きします。麺棒を中央に押し当て、上下斜め方向に転がして生地を延ばします。三つ折りし、端から半回転ごとに締めながら俵状に巻きます。
閉じ口を下に型に入れ、仕上げ発酵40分くらい取ります。型から1cm出るくらいが目安です。200度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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