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いかとトマトのさっぱりフォー

いかとトマトのさっぱりフォー

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材料

(2人分)
  • いか
    1杯
  • フォー
    2人分
  • ミニトマト
    3個
  • 長(白)ねぎ
    10cm
  • しょうが
    1/2片
  • かいわれ大根
    1/2パック
  • ■Aしょうゆ
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • オリーブ油
    大さじ1
  • ■B水
    600ml
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2
  • ヌクマムまたはナンプラー
    大さじ1

手順

  • 今回のおすすめ食材は、いかです。
  • ミニトマトは半分に切る。長(白)ねぎとしょうがはせん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
  • いかは下処理をし、胴は1cm幅の輪切り、足は2〜3本ずつに切り分ける。
  • 酒(分量外)を加えたお湯でさっとゆで、<2>に加える。
  • <4>の合わせた具材にミニトマトを加え、全体をさっくり混ぜる。
  • 鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、スープを作る。フォーは表記通りにゆでる。
  • 器にフォーとスープを入れ、<5>をのせる。仕上げに根を切り落としたかいわれ大根をのせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント いかは火を入れすぎると固くなるので、さっとゆでるようにしてください。 ■このレシピの生い立ち フォーに合うシーフード具材を家庭でも作りやすいようにアレンジ☆いかのうまみとアジアンなスープがやみつきに!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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