作り置きにも♪油揚げと人参の甘辛そぼろ

油揚げと人参、インゲンを細かく刻んで甘辛く炒めました。お弁当にも、作り置きにもオススメです♪ 作り方 [1] 油揚げは油抜きしたら、細かく刻む。 [2] 人参は粗みじん切りに、解凍したインゲンは細かく刻む。 [3] フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の人参とインゲンを炒める。 [4] 人参が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を入れて、サッと炒める。 [5] ４の中に１の油揚げをいれ、２～３分炒める。 ■コツ・ポイント 調味料は、人参が柔らかくなってから入れて下さい♪生のインゲンを使う時は、下茹でしてから調理して下さい。 ■このレシピの生い立ち 大豆製品を積極的に取りたいので、考えました。