レシピあり🙆♀️
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【ナスと牛肉のさっぱり炒め】
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今回はナスと牛肉のさっぱりとした、夏にぴったりの炒め物を作りました✨🌿
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ナスは塩をして脱水させ、ある程度下味をつけてから調理するのがポイント💫
生姜やごま油の風味がしっかりとしているので、味付けはぽん酢のみでOK🙆♀️
食べ応え・満足感のしっかりあるおかずです😁
簡単ですので、気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(1人前・調理時間:10〜15分)
・牛肉 150g
・ナス 1本
・生姜(千切り) 20g
・塩 小さじ1/2(ナス用)
・ごま油 適量
〈A〉ぽん酢 大さじ2
【作り方】
①ナスは半分にカットして1cm幅の半月切りにする。ボウルに入れて塩を入れて混ぜ、置いておく。
②ごま油を引いて熱したフライパンに牛肉を入れ、強火で炒める。
③牛肉の色が変わってきたら、生姜と❶の茄子をペーパーで包んで水気を絞り、牛肉と一緒に炒める。
▶︎ナスは両手でギュッと絞り、しっかり水気を切ります！
④食材に火が通ったら〈A〉を入れて中火〜強火で炒める。汁っぽさがなくなったら、完成！お好みで青ネギをかける。
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