ナスと牛肉のさっぱり炒め

レシピあり🙆‍♀️ . 【ナスと牛肉のさっぱり炒め】 . 今回はナスと牛肉のさっぱりとした、夏にぴったりの炒め物を作りました✨🌿 . ナスは塩をして脱水させ、ある程度下味をつけてから調理するのがポイント💫 生姜やごま油の風味がしっかりとしているので、味付けはぽん酢のみでOK🙆‍♀️ 食べ応え・満足感のしっかりあるおかずです😁 簡単ですので、気になった方は是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 【材料】(1人前・調理時間:10〜15分) ・牛肉 150g ・ナス 1本 ・生姜(千切り) 20g ・塩 小さじ1/2(ナス用) ・ごま油 適量 〈A〉ぽん酢 大さじ2 【作り方】 ①ナスは半分にカットして1cm幅の半月切りにする。ボウルに入れて塩を入れて混ぜ、置いておく。 ②ごま油を引いて熱したフライパンに牛肉を入れ、強火で炒める。 ③牛肉の色が変わってきたら、生姜と❶の茄子をペーパーで包んで水気を絞り、牛肉と一緒に炒める。 ▶︎ナスは両手でギュッと絞り、しっかり水気を切ります! ④食材に火が通ったら〈A〉を入れて中火〜強火で炒める。汁っぽさがなくなったら、完成!お好みで青ネギをかける。 . .