山賊焼き

長野県名物の山賊焼き☆ごはんがすすむ味付けです! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 316kcal ・たんぱく質 21.3g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・鶏もも肉(皮つき) 1枚 [A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4.0g) [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・キャベツのせん切り 適量 ・レモンの輪切り 適量 ・パセリ 適量
■つくり方 (1)ポリ袋に鶏肉、Aを入れてもみ込み、30分ほどおく(時間外)。 (2)鍋、またはフライパンに3cm高さまで油を入れて160℃に熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして手早く加え、上下を返しながら3~4分揚げる。 (3)強火にして外側がカリッとするまで2分ほど揚げ、油をきり、食べやすい大きさに切る。 (4)器に盛り、キャベツ、レモン、パセリを添える。