■材料(10個分)
・栗甘露煮10個
・道明寺粉120g
・水180ml
・上白糖大さじ2
・塩少々
■このレシピに使われている商品
栗甘露煮
■作り方
①栗甘露煮は、蜜とともにボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)に約30秒かけ、ざるに上げる。
②耐熱容器に道明寺粉を入れ、木べらで混ぜながら分量の水を加え、ラップをしてレンジに5分間かける。ラップをはがして乾いたフキンをかぶせ、10分間蒸らす。
③②に上白糖と塩を加え、木べらで混ぜてよく馴染ませる。
④③を10等分し、1つを手にとって丸く形を整え、真ん中に栗を押し込む。手の中でもう一度形を整えたら出来上がり。