今日のおうちごはん(動画あり)
鮭のちゃんちゃん焼き
今が旬の秋鮭を使ったメニューです😋
野菜もたくさん取れるのでおすすめです!
鮭のちゃんちゃん焼きの作り方🍽(2~3人前)
調理時間:30分
【材料】
秋鮭3切れ
玉ねぎ1/2個
キャベツ1/4玉
にんじん1/2本
しめじ1袋
バター20g
◇調味料
みそ大さじ3
酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
【手順】
1.鮭は両面に塩胡椒をかけて、5分おき水気はキッチンペーパーで拭き取る。◇調味料を混ぜ合わせる。
2.玉ねぎは1cm幅に薄切りに、キャベツはざく切りに、人参は短冊切りに、しめじは細かくばらしておく。
3.フライパンにバターを入れて、皮目を上にして焼き目が付くまで焼き両面焼いたら一旦取り出す。
4.フライパンに火が通りにくいにんじんから炒めていく。
軽くしんなりしたら玉ねぎ、キャベツ、しめじを入れて軽く炒める。
5.野菜の上に3の鮭を乗せて、その上からソース乗せて1の混ぜ合わせた調味料を回しいれる。フタをして10分蒸し焼きしたら完成!