ほくほくじゃがいもとソーセージをみんな大好き照り焼きに♪ごはんがすすむ節約おかずです。
■材料(2人分〔20分〕)
じゃがいも 2個
ソーセージ 6本
水 大さじ2
サラダ油 大さじ1
青ねぎ(小口切り) 適量
マヨネーズ 適量
【A】
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにく(すりおろし). 小さじ1/2
■工程
<1> じゃがいもはきれいに洗って皮ごとひと口大に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
<2> フライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、じゃがいもを加えて軽く炒める。水を加えてふたをし、5分程蒸し焼きにする。
<3> じゃがいもが柔らかくなったら残りのサラダ油、ソーセージを加え、焼き色をつける。
<4> 混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡める。てりが出たら火を止め、器に盛り付けてマヨネーズをかけ、青ねぎを散らす。
■コツ・ポイント
じゃがいもは先に蒸し焼きにしてから焼き目をつけるとホクホクの食感に仕上がります。
焼き目をつけるときはあまり触らず、しっかり焼き目をつけると香ばしくなります。
照り焼きのたれににんにくを加えると風味が出て食べ応えもアップ!