甜麺醤とオイスターがコク深く香るおいしさ！おつまみにもどうぞ。
ゆでだこ
400g
じゃがいも
3個（400g）
なす
2個（160g）
ししとうがらし
6本（30g）
にんにく
1/2かけ
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
ラー油・好みで
適量
-
たこは大きめの乱切りにする。じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。なすは乱切りにし、ししとうは数ヵ所包丁で穴をあける。にんにくはみじん切りにする。
-
フライパンにごま油、（1）のにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、（1）のたこを加え、サッと炒めて取り出す。
-
（2）のフライパンに（1）のじゃがいも・なす・ししとうを入れて炒める。じゃがいもに火が通ったら、（2）のにんにく・たこを戻し入れて火を止める。「Cook Do」を加えて混ぜ合わせ、再び火にかけ、サッと炒める。
-
器に盛り、好みでラー油をたらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
