甜麺醤とオイスターがコク深く香るおいしさ！おつまみにもどうぞ。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 227kcal
・たんぱく質 25g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 44g
■材料（4人分）
・ゆでだこ 400g
・じゃがいも 3個（400g）
・なす 2個（160g）
・ししとうがらし 6本（30g）
・にんにく 1/2かけ
・「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
・ラー油・好みで 適量
■つくり方
（1）たこは大きめの乱切りにする。じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。なすは乱切りにし、ししとうは数ヵ所包丁で穴をあける。にんにくはみじん切りにする。
（2）フライパンにごま油、（１）のにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、（１）のたこを加え、サッと炒めて取り出す。
（3）（２）のフライパンに（１）のじゃがいも・なす・ししとうを入れて炒める。じゃがいもに火が通ったら、（２）のにんにく・たこを戻し入れて火を止める。「Cook Do」を加えて混ぜ合わせ、再び火にかけ、サッと炒める。
（4）器に盛り、好みでラー油をたらす。
