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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。

材料

  • 鶏むね肉
    2枚(約300〜350g)
  • 塩麹
    30g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 大さじ1
  • 柚子胡椒
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切りにしてビニール袋に入れ、分量の塩麹を入れて揉み込む。一晩〜1日冷蔵庫に置いておく。
  • フライパンを熱し、サラダ油を薄くひいて鶏肉を並べ、中火で焼く。
  • 片面に焼き色がついてきたら裏返し、蓋をして蒸し焼きに。中火で中までしっかり火を通す。
  • 火が通ったら、分量の酒で柚子胡椒を溶き、仕上げに鶏肉にふりかけて出来上がり✨

投稿者からのコメント

私はいつも皮を剥いで焼きますが、皮付きの場合は皮目から焼くと良いです。 仕上げに柚子胡椒を加えることで、風味が飛ばず、香りよく仕上がります。 辛味が苦手な方、小さいお子さんには柚子胡椒抜きで。十分美味しくいただけます😊 よろしかったら😌 今朝からまた、娘のお弁当が再開しました。 夏休み明けもリモート授業だったり、進路に関する試験や行事などでイレギュラーな日程が多く。 お弁当のない朝時間にすっかり慣れてしまっていたので、今朝は時間の配分に慌てながらのお弁当作りでした💦 でも、もう2学期も終盤。 進路が決まれば、あとは卒業に向けて慌ただしくなります。 ふと。 娘のお弁当作りはあと何回あるんだろう?と思ってしまい。 そんなことを考えて始めたら、しみじみと…ジーン🥺と来てしまい、お弁当作りが終わってもいないのに感慨深くなった、今朝の私です。 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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