調理時間：30分（生地を冷やす時間は除く）
材料 （約15枚）
米粉
50g(製菓用)
アーモンドプードル
50g
抹茶パウダー
小さじ2 1/2
バター
30g
メープルシロップ
大さじ1.5
塩
一つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
下準備
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・バターは室温に戻しておく。
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・オーブンは170℃に予熱しておく。
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①米粉・アーモンドプードル・抹茶パウダーをボウルに入れ全体を混ぜ合わせておく。
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②別のボウルにバターを入れて混ぜ、なめらかになれば、塩・メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。
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③ ②に①を加え、均一な状態になるように混ぜ合わせる。
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④ポリ袋に入れ、麺棒で3mm厚に伸ばし、トレーなどに乗せて冷蔵庫で10分ほど冷やす。
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⑤ポリ袋の横を切り開いて、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
投稿者からのコメント
【サクホロ食感♪抹茶クッキー】
米粉のパンやクッキーというと、小麦粉の代用品みたいに思われる方もいますが、決して代用品という感じじゃなく、小麦粉とは違いますが、味わい深くて美味しいです。
今回の抹茶クッキーも、メープルシロップのやさしい甘さとサクホロ食感が好きで、もう何回も作っているおすすめレシピです。
型で抜きやすいように、米粉は製菓用のものをお使いくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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