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なすと温麺のみそ汁

なすと温麺のみそ汁

なすやうーめんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 94kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 24g

材料 (4人分)

  • なす
    1個
  • オクラ
    3本
  • 油揚げ
    1枚
  • うーめん・またはそうめん
    50g
  • 3・1/2カップ
  • 「お塩控えめの・ほんだし」
    小さじ1
  • みそ
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • (1)なすはヘタを取り、5mm幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。オクラは5mm幅の輪切りにし、油揚げは5mm幅の短冊切りにする。
  • (2)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、うーめんを加え、吹きこぼれないように注意しながら、2分30秒煮る。
  • (3)「お塩控えめの・ほんだし」、(1)のなす・油揚げを加え、なすがしんなりしたら、(1)のオクラを加えて、みそを溶き入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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