なすやうーめんを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 94kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 24g
材料 （4人分）
なす
1個
オクラ
3本
油揚げ
1枚
うーめん・またはそうめん
50g
水
3・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすはヘタを取り、5mm幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。オクラは5mm幅の輪切りにし、油揚げは5mm幅の短冊切りにする。
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（2）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、うーめんを加え、吹きこぼれないように注意しながら、2分30秒煮る。
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（3）「お塩控えめの・ほんだし」、（1）のなす・油揚げを加え、なすがしんなりしたら、（1）のオクラを加えて、みそを溶き入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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