スナップえんどうのハニーマスタードサラダ

材料（2人分） スナップえんどう 1袋 いんげん 1袋 むきピース 40g 鶏もも肉 1枚 サラダ油 適量 塩 少々 こしょう 少々 ■A 粒マスタード 大さじ2 はちみつ 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 シャキシャキのスナップえんどうと鶏肉を、ハニーマスタードソースで♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、スナップえんどうです。 [2] スナップえんどうは筋を取る。いんげんは筋を取り、5cm長さに切る。 [3] 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をこんがりと焼く。 [5] 鍋に湯を沸かして塩小さじ1（分量外）を加え、<2>、むきピースを入れ、1分半〜2分ゆでたらざるにあげ、冷水にとる。 [6] <4>と水気をきった<5>をAであえ、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント スナップえんどうの筋はしっかり取り除いてください。いんげんも筋を取りますが、筋があまり無いいんげんの場合は、無理に取り除かなくてもOKです。鶏肉はあまり動かさずにカリッと香ばしく焼くようにすると、さらに風味よく仕上がります！ ■このレシピの生い立ち スナップえんどう、いんげん、むきピースの豆づくしのサラダに、香ばしく焼いた鶏肉を加えた、食べ応え満点のおかずサラダです！甘酸っぱいハニーマスタードソースを絡めて、大人も子どもも食べやすい、すっきりとした味に仕上げています♪