材料(4人前)
(A) タネ
豚ひき肉または、合いびき肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
パン粉 大さじ2
玉子 1個
塩コショウ 適量
ゆで玉子 2個
ゆで玉子さえあれば、レンジだけで簡単にミートローフが作れます。
作り方
[1] ボウルに(A)のタネの材料を入れ、よく混ぜる。
[2] ラップを広げ、タネの半分を空気を抜きながら、広げる。
[3] ゆで玉子2個をのせ、残りの半分のタネを空気を抜きながら、包むように成形する。
[4] ラップでキャラメル(キャンディー)包みをし、もう一回同じようにラップで包む。
[5] 耐熱容器に4を入れ、電子レンジ600wに4分かけ、上下を返し3分かける。
[6] 肉が全体に白くなれば、OK。粗熱が取れるまでラップに包んだまま置いておく。
[7] 粗熱が取れたら、カットする。
■コツ・ポイント
玉ねぎは炒めなくても構いません。レンジ加熱で十分火が通ります。ブロッコリーや、おくら、ミニトマト、ズッキーニ、パプリカなどのお野菜を足してもいいですね。その場合にはレンジ加熱の時間を調整してください。
■このレシピの生い立ち
ミートローフにすると、お弁当にも入れやすいです。材料や、調理は本当に簡単ですが、一見、すごく手間がかかっているように見えるので、おもてなしにもいいと思います。10~15分で簡単に作れちゃいますよ(^^)