レンジだけで簡単!ゆで卵入りミートローフ

材料(4人前) (A) タネ 豚ひき肉または、合いびき肉 300g 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 パン粉 大さじ2 玉子 1個 塩コショウ 適量 ゆで玉子 2個
ゆで玉子さえあれば、レンジだけで簡単にミートローフが作れます。 作り方 [1] ボウルに(A)のタネの材料を入れ、よく混ぜる。 [2] ラップを広げ、タネの半分を空気を抜きながら、広げる。 [3] ゆで玉子2個をのせ、残りの半分のタネを空気を抜きながら、包むように成形する。 [4] ラップでキャラメル(キャンディー)包みをし、もう一回同じようにラップで包む。 [5] 耐熱容器に4を入れ、電子レンジ600wに4分かけ、上下を返し3分かける。 [6] 肉が全体に白くなれば、OK。粗熱が取れるまでラップに包んだまま置いておく。 [7] 粗熱が取れたら、カットする。 ■コツ・ポイント 玉ねぎは炒めなくても構いません。レンジ加熱で十分火が通ります。ブロッコリーや、おくら、ミニトマト、ズッキーニ、パプリカなどのお野菜を足してもいいですね。その場合にはレンジ加熱の時間を調整してください。 ■このレシピの生い立ち ミートローフにすると、お弁当にも入れやすいです。材料や、調理は本当に簡単ですが、一見、すごく手間がかかっているように見えるので、おもてなしにもいいと思います。10~15分で簡単に作れちゃいますよ(^^)