こんにちは。
雨が降ったり止んだり蒸し暑いです☔️
そんな日の晩ごはんは、豚肉の生春巻きと揚げないエビチリ。#レシピ
🌱献立
＊豚しゃぶ肉と野菜の生春巻き
＊ぷりぷり、エビチリ
＊さつまいもの煮物
＊レンチンとうもろこし
＊うずら卵と野菜の中華スープ
生春巻きの具は
ゆでた豚肉、大葉、レタス、きゅうり、赤パプリカ。
ゆでたお肉はナンプラーなど下味をつけます。
スイートチリソースとマヨネーズを混ぜてソースにしました（╹◡╹）♡
ライスペーパーはまだまだたくさん余ってるので具を変えてまた作りたいです😊
エビチリは下処理の要らないムキエビで。
揚げずに作りました！
スープは野菜たっぷり。
少しとろみをつけて(^^)
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《豚しゃぶ肉で生春巻き》
材料（４本分）
ライスペーパー…４枚
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…１８０g
大葉…８枚
レタス…４分の１個
きゅうり…２分の１本
赤パプリカ…４分の１個
酒…大さじ１
塩…小さじ１
A 肉の下味（ボウルに混ぜる）
ナンプラー…小さじ２
砂糖・ごま油…各小さじ１
Ｂ ソース（混ぜる）
スイートチリソース・マヨネーズ…各大さじ２
作り方
１）鍋に１ℓの水を沸かし、酒と塩を加える。
肉を１枚ずつ広げてゆで、ざるに取る。
細切りにし、Aのボウルに入れて下味をつける。
２）大葉以外の野菜はすべてせん切りにする。
３）ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて広げ、大葉を２枚、野菜と肉のそれぞれ４等分をのせてきつめに巻く。
残りも同様に巻く。
４）食べやすく切って器に盛り、Bを添える。
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