こんにちは。
雨が降ったり止んだり蒸し暑いです☔️
そんな日の晩ごはんは、豚肉の生春巻きと揚げないエビチリ。
🌱献立
＊豚しゃぶ肉と野菜の生春巻き
＊ぷりぷり、エビチリ
＊さつまいもの煮物
＊レンチンとうもろこし
＊うずら卵と野菜の中華スープ
生春巻きの具は
ゆでた豚肉、大葉、レタス、きゅうり、赤パプリカ。
ゆでたお肉はナンプラーなど下味をつけます。
スイートチリソースとマヨネーズを混ぜてソースにしました（╹◡╹）♡
ライスペーパーはまだまだたくさん余ってるので具を変えてまた作りたいです😊
エビチリは下処理の要らないムキエビで。
揚げずに作りました！
スープは野菜たっぷり。
少しとろみをつけて(^^)
ライスペーパー
4枚
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
180g
大葉
8枚
レタス
4分の1個
きゅうり
2分の1本
赤パプリカ
4分の1個
酒
大さじ1
塩
小さじ1
A ナンプラー
小さじ2
A 砂糖
小さじ1
A ごま油
小さじ1
B スイートチリソース
大さじ2
B マヨネーズ
大さじ2
手順
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1）鍋に1ℓの水を沸かし、酒と塩を加える。 肉を1枚ずつ広げてゆで、ざるに取る。細切りにし、Aのボウルに入れて下味をつける。
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2）大葉以外の野菜はすべてせん切りにする。
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3）ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて広げ、大葉を2枚、野菜と肉のそれぞれ4等分をのせてきつめに巻く。残りも同様に巻く。
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4）食べやすく切って器に盛り、Bを添える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
