鶏キムチカルボナーラうどん

キムチ残ってませんか？牛乳であっさりなカルボナーラが物足りない人も、あっさり好きだけど、すこしだけパンチがほしい時にも！ 作り方 [1] うどんは流水で洗い、ほぐして水気を切っておく。キムチは食べやすい大きさに切っておく。 [2] 鶏もも肉は一口大、ニンニクは薄切り、アスパラは3cmくらいに切る。しめじはバラバラにする。 [3] 鶏もも肉を炒め、火が通ったらキムチ10gを加えて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。器に取り出しておく。【鶏キムチ】 [4] フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油とニンニクを入れる。ニンニクの香りが立ったら、しめじとアスパラを入れて炒める。 [5] 野菜に火が通ったら、キムチ40gを加えて、さっと炒め合わせる。 [6] 牛乳、粉チーズ、うどんを加える。この時点で、塩とブラックペッパーで味をととのえる。 [7] 沸騰直前で火を止めて、卵黄を加えて手早く混ぜる。 [8] 器に盛り付け、鶏キムチをのせて、ブラックペッパーをたっぷりかける。 ■コツ・ポイント アスパラは今回細いものを使いましたが、太いものであれば1本で！野菜類は冷蔵庫の残り物でOK。パスタでもどうぞ♡ ■このレシピの生い立ち 普段家にすこしずつ残っていそうなもので、1品。