今日のおうちごはん
豚の角煮🍖
圧力鍋を使って時短&簡単！トロトロでご飯が進みます😋
Today's Dai's kitchen🍳
Sweet and tender simmered pork
豚バラブロック肉
500g
卵
4個
長ネギ
1本
しょうが
1かけ
チンゲンサイorほうれん草
しょうゆ
50cc
料理酒
50cc
みりん
50cc
水
100cc
砂糖
大さじ2
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1.豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切る。※縮むので小さくしすぎない。
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2.油をしいたフライパンで豚肉に焼き色をつけていく。表面の色が変わったらお肉が被るくらいまで水を入れる。合わせて長ネギの青い部分としょうが1かけをいれる。(写真2枚目)
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3.フタをして強火で煮る。圧力がかかったら弱火にして15分加圧する。※圧力鍋ない方は1時間ほど煮ます。
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4.自然放置して圧が抜けたらお肉のみ取り出す。その他は不要なので捨てる。鍋は5の工程で使うので軽くゆすいでおく。
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5.お肉を鍋にいれ、◇調味料と長ネギの白い部分をいれる。お肉が柔らかくなります。フタをして20分煮て加圧する。(写真3枚目)※圧力鍋ない方は30分ほど煮ます。
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6.加熱後お好みでゆでたまご、チンゲンサイを追加して、柔らかくなるまで煮て完成！※お肉は時間を置いた方がより味が染み込みます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
