今日のおうちごはん
豚の角煮🍖
圧力鍋を使って時短&簡単！トロトロでご飯が進みます😋
Today’s Dai’s kitchen🍳
Sweet and tender simmered pork
豚の角煮作り方🍽(4人前)
調理時間：1時間
※圧力鍋で作った場合
【材料】
豚バラブロック肉500g
卵4個
長ネギ1本
しょうが1かけ
チンゲンサイorほうれん草(あれば)
◇調味料
しょうゆ50cc
料理酒50cc
みりん50cc
水100cc
砂糖大さじ2
【手順】
1.豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切る。
※縮むので小さくしすぎない。
2.油をしいたフライパンで豚肉に焼き色をつけていく。
表面の色が変わったらお肉が被るくらいまで水を入れる。
合わせて長ネギの青い部分としょうが1かけをいれる。
(写真2枚目)
3.フタをして強火で煮る。
圧力がかかったら弱火にして15分加圧する。
※圧力鍋ない方は1時間ほど煮ます。
4.自然放置して圧が抜けたらお肉のみ取り出す。
その他は不要なので捨てる。
鍋は5の工程で使うので軽くゆすいでおく。
5.お肉を鍋にいれ、◇調味料と長ネギの白い部分をいれる。お肉が柔らかくなります。
フタをして20分煮て加圧する。
(写真3枚目)
※圧力鍋ない方は30分ほど煮ます。
6.加熱後お好みでゆでたまご、チンゲンサイを追加して、柔らかくなるまで煮て完成！
※お肉は時間を置いた方がより味が染み込みます！
