豚の角煮

今日のおうちごはん 豚の角煮🍖 圧力鍋を使って時短&簡単!トロトロでご飯が進みます😋 Today’s Dai’s kitchen🍳 Sweet and tender simmered pork 豚の角煮作り方🍽(4人前) 調理時間:1時間 ※圧力鍋で作った場合 【材料】 豚バラブロック肉500g 卵4個 長ネギ1本 しょうが1かけ チンゲンサイorほうれん草(あれば) ◇調味料 しょうゆ50cc 料理酒50cc みりん50cc 水100cc 砂糖大さじ2 【手順】 1.豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切る。 ※縮むので小さくしすぎない。 2.油をしいたフライパンで豚肉に焼き色をつけていく。 表面の色が変わったらお肉が被るくらいまで水を入れる。 合わせて長ネギの青い部分としょうが1かけをいれる。 (写真2枚目) 3.フタをして強火で煮る。 圧力がかかったら弱火にして15分加圧する。 ※圧力鍋ない方は1時間ほど煮ます。 4.自然放置して圧が抜けたらお肉のみ取り出す。 その他は不要なので捨てる。 鍋は5の工程で使うので軽くゆすいでおく。 5.お肉を鍋にいれ、◇調味料と長ネギの白い部分をいれる。お肉が柔らかくなります。 フタをして20分煮て加圧する。 (写真3枚目) ※圧力鍋ない方は30分ほど煮ます。 6.加熱後お好みでゆでたまご、チンゲンサイを追加して、柔らかくなるまで煮て完成! ※お肉は時間を置いた方がより味が染み込みます!