ピーマンのペペロンチーニ

【🍝ピーマンのペペロンチーニ🌶️】 動画レシピ#うちスパ塾 ピーマン消費のつもりが これを作るためにわざわざピーマンを買ってきてしまう程おいしいパスタです。 ピーマンはさっと火入れすることで食感を少し残すのがポイント! 味の素は入れたほうが味のブレは少ないです。 動画最後まで撮れてなくてショック😱 ー材料1人前ーーーー     スパゲッティ 100g にんにく 2片 種取り唐辛子 1本(お好み) オリーブオイル 大さじ1と½ ベーコン 30g ピーマン 2個 白ワイン 大さじ1 茹で汁(1パーセントの塩分) 大さじ2と1/2  塩 適量 味の素 2振り 黒こしょう 適量 ー下処理ーーーーーーーーーーー ●スパゲッティを1%塩分のお湯で表記時間マイナス1分で茹でる ●にんにくは2㎜スライス ●ベーコンは小さくカット ●ピーマンはタネを撮ってスライス ー作り方ーーーーーーーーーーー ①フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子で中火。にんにくにじっくり火入れしてオイル煮香りを移す ②ベーコンを追加して表面がカリっとするまで炒め、オイルにうま味を移す(にんにくはいちど取り出してもOK) ③白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、フライパンを揺らしながら茹で汁で乳化 ④火を止めて塩、黒こしょう、味の素で味を調える ⑤麺が茹で上がったら、手早くソースと和えて盛り付け。仕上にも黒こしょうをたっぷりかける。 ーポイントーーーーーーーーー ●にんにくは焦がさない ●高温で一気に炒めると、オリーブオイルに味や香りが映ることなく食材が色づくのでじっくり火入れすること ●水分量は仕上のスピードやゆで時間によって変わるので微調整が必要 ーーーーーーーーーーーーーーー 【@papa_izm_kitchen 】 業務スーパーの食材を駆使しながら『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています! 活動内容や「インスタグラムに未掲載のレシピ」はプロフィールのブログから見られます♪ ーーーーーーーーーーー #パパイズム#パパキッチン#パパご飯#節約レシピ#アーリオオーリオ#ペペロンチーノ#にんにく料理#辛い料理#ピーマンレシピ#自粛飯#専業主夫#ビールに合う料理#パスタレシピ#アレンジパスタ#ピーマンレシピ#お家パスタ#お家イタリアン#自炊男子#パスタ男子#一品料理#料理初心者##主夫飯#料理家#nadiaレシピ#パスタ男子#手作りパスタ