衣はサクッと身はフワフワ
道具
揚げ物用鍋
調理時間：15分
材料(4人分)
冷凍開きキス ・・・ 20尾
天ぷら粉 ・・・ 適量
めんつゆ ・・・ 適量
作り方
① 開きキスは解凍してしっかりと水気を切っておく。
② 油を170℃～180℃にあたためる。
③ 天ぷら粉を表記の分量で作りキスをくぐらせて油にそっとすべらせる。
④ 時々返しながら揚げ、まわりの泡が小さくなってきたら揚げ網かキッチンペーパーなどをのせたバットに上げ、油をきったら完成。
【シェフの一言】
お好みでめんつゆの中に大根おろしをいれても美味しいです。塩で食べてもGOOD！
