木綿豆腐やにらを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 13.1g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 72g
木綿豆腐
1/2丁
豚しゃぶしゃぶ用肉
50g
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]酒
大さじ2/3
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
白菜キムチ
50g
にら
1/2束
松の実
小さじ1
にんにく・みじん切り
1かけ分
しょうが・みじん切り
1かけ分
酒
大さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2/3
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
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（1）豆腐は重石をして水きりする（10～15分、時間外）。
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（2）豚肉は包丁でたたき、Aで下味をつける。
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（3）にらは、2～3cm長さに切る。キムチは大きいものはひと口大に切り、軽く汁気をきる。松の実はから煎りする。
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（4）フライパンに油・ごま油を熱し、にんにく・しょうがを加え香りが出たら、（2）の豚肉を加えて炒める。
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（5）（3）のキムチを加え、さらに（1）の豆腐も手でくずしながら加える。酒を回しかけ、ザッと炒め合わせ、（3）のにらを加えて火を止める。
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（6）器に盛り、（3）の松の実を散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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