ジューシーな鮭、アツアツほたてフライにタルタルがベストマッチ!
材料 （4人分）
骨とり銀鮭ブロック
400g
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ3
ベビーほたて
12個
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
ミニトマト
4個
おくら
8本
フライドポテト
200g
揚げ油
適量
パスコ超熟フォカッチャ
1袋
くし形レモン
適量
小麦粉
130g
塩
少々
卵
1個
牛乳
大さじ4
水
大さじ4
ゆで卵
2個
玉ねぎ
50g
ピクルスみじん
20g
マヨネーズ
大さじ8
塩・こしょう
少々
パセリみじん
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鮭は4等分に切り、塩・こしょうする。小麦粉をまぶしてサラダ油で焼く。
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ほたては塩・こしょうする。
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衣を作る。ボウルに小麦粉と塩を合わせてふるいながら入れる。卵は卵黄と卵白に分け、中央をくぼませて卵黄を入れる。牛乳・水の順に入れてスプーンで混ぜる。卵白を泡立てて加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
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ほたての水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
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4に3の衣をつけて180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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おくらはガクを取り除いて竹串で穴を数箇所あける。揚げ油で素揚げする。フライドポテトも揚げる。
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タルタルソースを作る。ゆで卵はつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにゆで卵・玉ねぎ・ピクルス・マヨネーズを入れて混ぜる。塩・こしょう・パセリみじんを混ぜる。
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フォカッチャはトースターで焼く。
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器に1・5・6・レモン・半分に切ったミニトマト・7を盛り付け、8を添える。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：972 Kcal
■食塩相当量：1.7 g
※パスコ超熟フォカッチャ、ピクルスは一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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