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もう捨てない♪スイカの皮と豚肉と椎茸の煮物 レシピ・作り方

もう捨てない♪スイカの皮と豚肉と椎茸の煮物 レシピ・作り方

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材料

(4~5人分)
  • 西瓜の白い皮部分
    500g
  • 豚ロース
    250g
  • 干し椎茸
    8枚
  • 塩麹
    大匙2
  • 麺つゆ
    大匙1強

手順

  • 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。半分に切ります。西瓜の皮の白い部分を使用します。外側の固い皮部分は取り除き、3~4cm角にカットします。
  • 豚肉は一口サイズにカットし、塩麹を加えて軽くもみこみます。鍋に豚肉を入れ炒めます。
  • 半ば色が変わってきたら、西瓜の皮も加えます。
  • 干し椎茸とひたひた程度の椎茸戻し汁を加えます。ひと煮たちしてアクが出てきたら取り除きます。麺つゆを加え、中弱火にして15~20分ほど煮込みます。
  • *西瓜の皮は冷凍もできます。調理しやすい大きさにカットして袋に入れて冷凍するだけです。使用する時はそのまま、または解凍して普通に使用すればOK♪

投稿者からのコメント

きっかけ ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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