もう捨てない♪スイカの皮と豚肉と椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方 [1] 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。半分に切ります。西瓜の皮の白い部分を使用します。外側の固い皮部分は取り除き、3～4ｃｍ角にカットします。 [2] 豚肉は一口サイズにカットし、塩麹を加えて軽くもみこみます。鍋に豚肉を入れ炒めます。 [3] 半ば色が変わってきたら、西瓜の皮も加えます。 [4] 干し椎茸とひたひた程度の椎茸戻し汁を加えます。ひと煮たちしてアクが出てきたら取り除きます。麺つゆを加え、中弱火にして15～20分ほど煮込みます。 [5] ＊西瓜の皮は冷凍もできます。調理しやすい大きさにカットして袋に入れて冷凍するだけです。使用する時はそのまま、または解凍して普通に使用すればOK♪ きっかけ ある材料で作りました。