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鶏ささみのレモン風味

鶏ささみのレモン風味

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材料

(2人分)
  • 鶏ささみ
    250g
  • 片栗粉
    大さじ2
  • レモン
    1個
  • 赤唐辛子
    1本
  • アサツキ
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • A 酒
    大さじ1
  • A 砂糖
    大さじ1
  • A 水
    大さじ1
  • A しょうゆ
    小さじ1
  • A 片栗粉
    小さじ1
  • A 塩
    小さじ2/3

手順

  • 鶏ささみは筋を取り細切りにし、汁気を切って片栗粉をまぶす。
  • レモン1/2個は絞って汁をとり、残り1/2個は半月切りにしておく。
  • 赤唐辛子は種をとり小口切りにする。アサツキも小口切りにする。
  • 揚げ油を中温に熱し(170〜180℃)1の鶏肉をきつね色になるまで揚げる。
  • 一旦油を切り
  • 鍋にA、2のレモン汁、3の赤唐辛子を入れて煮立て、
  • 5の鶏肉を加えて煮からめる。
  • 器に2のレモンの半月切りを並べ、7を盛り3のアサツキ小口切りを散らし出来上がり。

投稿者からのコメント

鶏ささみを油で揚げ レモン汁仕立てのタレに絡めて頂きます。淡白な味の鶏ささみが、ちょっとコクのあるごちそうに♪ ■コツ・ポイント 鶏ささみの筋は、幅広い方の両側に切り目を入れ左手でしっかり筋を持ち、包丁を当ててしごきながら取るようにすると取れます。 ■このレシピの生い立ち ささみをメイン料理にしてみたくて…
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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