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ピッツァフンギ

ウマベジレシピこん

ウマベジレシピこん

2020.10.4 #ピザレシピピッツァフンギきのこもりもりのピッツァを生地から作りました！本場のナポリピッツァと違う点も多々ありますが、家庭向けに作りやすくしています🍕

材料（2〜3枚）

強力粉

150g
薄力粉

150g
水

190〜210ml
ドライイースト

3g
塩

5g
オリーブオイル

小さじ1
お好みのきのこ

100g〜
グラナパダーノorパルミジャーノ

30g〜
ねぎ

お好みで
マッシュルーム

1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.小さなボウルなどに水（またはぬるま湯）を100ml、ドライイースト、塩を入れよく混ぜる
2.大きいボウルに強力粉、薄力粉を入れ、1を加え、水を80ml加えて混ぜる ※水は少し残しておく
3.水が足りなければ、少しずつ加えながら、生地がまとまるまで混ぜ合わせる
4.生地がまとまったら、ボウルから取り出し、さらに5分くらいよく捏ねる
5.150〜170gくらいに分け、丸めてバッドなどに入れラップをし、常温で発酵させる ※大きいナポリピッツァは大体220gなので、それよりは小さめです。
6.2時間ほど発酵させ、一旦冷蔵庫に入れ30分寝かせる
1.フライパンにオリーブオイルをひき、小房に分けたきのこを入れ強火で炒め、しんなりしてきたら塩をひとつまみ入れきのこの水分を出し、焼き目が付いたら取り出す
2.ねぎは小口切りに、マッシュルームは薄くスライスする
1.オーブンを250度に予熱する
2.冷蔵庫から生地を取り出し、クッキングシートの上で手のひらで万遍なく伸ばしていく ※麺棒などを使ってもOK
3.チーズを全体にけずりかけ、炒めたきのこを乗せる
4.オーブンで15分焼く
5.マッシュルーム、ねぎを乗せ、チーズをけずりかけ、オリーブオイルを回しかける

投稿者からのコメント

------ 家庭用オーブンだと250度が上限のものが多いですが、ナポリピッツァのようなサクッとふわっとした焼き上がりは難しいです。パンピザのような仕上がりになります！

#ピザ #ピッツァ #おうちピザ #ピッツァフンギ #秋のピザ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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