ゆず香る白菜の旨煮
きっかけ
白菜が安く、大量にあったので
豚こま
180g
白菜
1/8個
にんじん
1／2本
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆中華だし
小さじ1
☆すりおろし生姜
小さじ1
塩胡椒
少々
★水
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
柚子の皮
少々
手順
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【1】 白菜は葉をざく切り、芯は細切りにする。
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にんじんは短冭切りする。
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【2】 豚肉に塩胡椒をまぶしてしばらく置く。
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【3】 フライパンに切った野菜→豚肉の順に並べて☆の調味料を入れ、中火にかけて蓋をして5分煮る。
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【4】 一度蓋を開けて全体をかき混ぜ、蓋をしてさらに5〜10分煮る。
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【5】 塩胡椒で味を整える。★で水炊き片栗粉を作り、溶き入れてとろみをつける。
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【6】 千切りした柚子の皮をのせて完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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