トマトとモッツァレラの和風塩麹カプレーゼ

あと一品という時に切って和えるだけの簡単おつまみ。塩麹で合えているので、日本酒にも合いますよ♬ 作り方 [1] トマトとモッツァレラチーズは食べやすい大きさにカットし(1.5cm各程度)、Aで和え、器に盛る。 [2] 大葉を千切りにし、1に飾る。 ■コツ・ポイント シンプルなお料理なので甘みと旨みのあるトマトの方がより美味しくなります。塩麹の分量はモッツァレラとトマトの10％強で味付けしてください。（オイルを加えると 塩味を感じにくいため）塩麹は液体でなくツブツブが残ったタイプをご使用ください＾＾ ■このレシピの生い立ち 特にありません。