トマト風味のベーグル レシピ・作り方

材料(5人分) 強力粉 300g トマトベースの野菜ジュース 190cc 砂糖 大さじ1 塩 3g ドライイースト 3g オリーブオイル 大さじ1
作り方 [1] 上記材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コーススタート。 [2] 生地ができたら、5等分にし、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。 [3] 棒状にのばし、ドーナツ型に成型します。つなぎ目の片方は平らにして、しっかりととじます。 [4] 暖かい場所で20~30分二次発酵させます。 [5] 鍋にお湯を沸かし、黒砂糖大さじ1を入れて、生地を片面30秒ずつゆでます。 [6] 200度に予熱したオーブンで15~16分目安で焼きます。※お使いのオーブンにより、時間、温度は調整してください。 [7] こんな感じで、ベーグルサンドにしていただくとおいしいです。スモークサーモンとアボカドのサンドです。 きっかけ 冷蔵庫に眠っていたトマトジュースを使いきりたくて、ベーグルにしました。