強力粉
300g
トマトベースの野菜ジュース
190cc
砂糖
大さじ1
塩
3g
ドライイースト
3g
オリーブオイル
大さじ1
手順
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上記材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コーススタート。
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生地ができたら、5等分にし、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
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棒状にのばし、ドーナツ型に成型します。つなぎ目の片方は平らにして、しっかりととじます。
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暖かい場所で20～30分二次発酵させます。
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鍋にお湯を沸かし、黒砂糖大さじ1を入れて、生地を片面30秒ずつゆでます。
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200度に予熱したオーブンで15～16分目安で焼きます。※お使いのオーブンにより、時間、温度は調整してください。
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こんな感じで、ベーグルサンドにしていただくとおいしいです。スモークサーモンとアボカドのサンドです。
投稿者からのコメント
きっかけ
冷蔵庫に眠っていたトマトジュースを使いきりたくて、ベーグルにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
