HB★にんじんベーグル レシピ・作り方

材料(複数人分) 強力粉 280g 人参(すりおろし) 50g 水 130ml 塩 3g 砂糖 15g サラダ油 10g ドライイースト 5g
作り方 [1] すべての材料をHBに投入し、生地作りコース(1次発酵30分)でスタート! [2] 生地を取り出し、打ち粉をした台の上で10~12等分し丸める。 [3] 生地の真ん中に指を入れて穴をあけ、グルグルと指を回してドーナツ形に成形する。 [4] ぬれ布巾をかけ15分間発酵させる。 [5] フライパンいっぱいのお湯を沸かし、蜂蜜か砂糖(分量外)を適量加える。 [6] オーブンを210度に予熱する。 [7] 4を5に入れ、片面につき30~60秒茹でる。 [8] 7を210度のオーブンで10分焼く。 きっかけ お肉料理と一緒に食べるベーグルをヘルシーな野菜入りにしたくて作りました♪ おいしくなるコツ ベーグルの中央の穴は発酵すると小さくなっちゃうので、成形の時点では少し大き目くらいにしておいた方が◎です。