春雨と白菜の中華スープ

スープのうま味をたっぷり吸った春雨が◎具だくさんの食べるスープです♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 92kcal ・たんぱく質 3.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 104g ■材料(4人分) ・白菜 400g ・豚ひき肉 50g ・緑豆春雨 30g ・しいたけ 2枚(15g) ・しょうが 1かけ分(10g) ・ねぎ 1/2本(50g) ・「味の素KK中華あじ」 小さじ2 ・水 4カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
■つくり方 (1)白菜はタテ4つ割りにし、ヨコに3cm幅に切る。しいたけは薄切りにする。しょうがはせん切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。 (2)春雨は熱湯につけてもどし、ザク切りにする。 (3)鍋にごま油小さじ1を熱し、(1)のしょうが・ねぎを炒める。香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。 (4)(1)の白菜・しいたけを加え、ザッと混ぜ、「中華あじ」、水を加える。煮立ったら、(2)の春雨を加えてAで調味する。 (5)ひと煮立ちしたら火を止め、ごま油小さじ1を回しかける。