トマトと卵のWだし炒め

炒めたトマトとWだしのうま味がギュッと詰まった、野菜もたんぱく質もしっかりとれる、やさしい味わいがお子さんにもおすすめのレシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 334kcal ・たんぱく質 15g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 174g ■材料(2人分) ・トマト 2個(300g) ・豚バラ薄切り肉 100g ・ピーマン 1個 ・ホールコーン缶 大さじ2 ・溶き卵 2個分 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)トマトはくし形切りにし、さらに長さを半分に切る。豚肉は3cm幅に切る。ピーマンは長さを半分に切り、5mm幅に切る。コーンは汁気をきる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のピーマンを入れてサッと炒め、豚肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、(1)のトマト・コーンを加え、Aを全体にふり入れて軽く炒める。 (3)溶き卵をフライパンのフチに沿って流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。 *ピーマンの苦みをやわらげるために先に炒めています。シャキシャキがお好みの場合は、先に肉を炒めてください。