かたまり肉で作る本格プルドボーク

材料（約500g分（150分）） 豚肩ロースかたまり肉 500g たまねぎ 1/2個 にんにく 1片 水 500ml サラダ油 大さじ1 ■【A】 砂糖 大さじ1 チリパウダー 大さじ1 パプリカパウダー 小さじ2 あらびき黒こしょう 小さじ1/2 ■【B】 トマトケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1 アメリカではお馴染みのBBQメニュー！パンに挟んでサンドイッチにしたり、サラダに加えたりアレンジいろいろ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肩ロース肉です。 [2] <1>は3等分のかたまりに切り、【A】を揉み込む。 [3] たまねぎ、にんにくはすり下ろす。 [4] 鍋にサラダ油を中火で熱し、<2>を焼く。ときどき裏返して表面を焼き付ける。 [5] 水、<3>、【B】を加え、沸騰したら弱火にする。フタをして2時間煮込む。（途中で水分が少なくなったら水を足す。） [6] 豚肉を煮汁から取り出して粗熱を取り、フォークなどで細かくほぐす。煮汁大さじ3〜4を混ぜる。 ■コツ・ポイント 豚肉には先にスパイスを揉み込んで風味を良くします。弱火でじっくり煮込むことで柔らかくホロホロした食感に♪ほぐしてから最後に煮汁を混ぜることでしっとり仕上げます。 ■このレシピの生い立ち 家庭でも本格的なBBQメニューを作ってみたいと思い、プルドポークを作ってみました。作り置きができるのでいろいろアレンジを楽しんでみてください☆