材料 （3～4人分）
鶏ムネ肉
250g程度
卵
1個
塩麹
小さじ2
片栗粉
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ムネ肉は適当な大きさに切り、塩麹と共にビニール袋に入れ、よくもんでから冷蔵庫で半日ほど寝かせる。時間がなければ30分程度でもOK!
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①のムネ肉をフードプロセッサーでミンチ状にし、卵と片栗粉、おろしにんにくを入れてさらに混ぜる。
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油を多めに敷いたフライパンを中火で熱し、②を小判状に成形しながら揚げ焼きにする。
投稿者からのコメント
きっかけ
いつも作る定番のチキンナゲットを、塩麹を使ってますます美味しくしてみました＾＾
おいしくなるコツ
生地は柔らかいので、スプーンなどでポトッと落として成形することになります。私はいつも揚げ焼きにしますが、普通に油で揚げても勿論OKです☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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